目前，美團正與各大電信運營商聯合研發完善“明廚亮灶”直播系統。在浙江、吉林、甘肅等省市試點的基礎上，美團將實施“明廚亮灶”專項流量傾斜計劃，包括設立首頁獨立頻道、加大流量曝光、增設后廚直播專屬標簽等，將“明廚亮灶”推向全國。

明廚亮灶系統是一款專注于提升食品安全透明度與公眾監督效能的生活導航軟件。通過實時視頻監控技術，讓消費者能夠直觀地看到餐飲后廚的操作環境及衛生狀況，促進餐飲行業自我提升，保障廣大市民的飲食安全。

那我們先了解一下規定互聯網+明廚亮灶是怎么定義的，借助互聯網、視頻編碼、AI智能識別等技術，實現廚房視頻監控、人臉識別、人體智能測溫、本地上屏展示、違規操作識別分析、經營資質、消費數據形成大數據統一管理，二維碼溯源直播。

后廚直播是指店鋪通過安裝攝像頭并聯網的方式，接入到定餐平臺，并可以通過定餐App進行播放。因安裝攝像頭數量的不同，部分店鋪可以看到加工制作區域、操作臺、涼菜問等不同角度的視頻，以了解商戶后廚實際操作環境衛生狀況。

? ?據了解，截至目前，中國電信已攜手“餓了么”平臺在武漢市13個行政區同步啟動“食安街-明廚亮灶”建設。預計全年，全湖北省將有5萬家餐飲商戶上線“明廚亮灶”，建成50條 “食安街”。依托中國電信天翼視聯網，為餐飲門店后廚安裝攝像頭，并將視頻信號推送至平臺。

明廚房亮灶城市聯網平臺是一套兼顧監督管理與營銷推廣綜合服務平臺系統，為食品衛生安全的監管提供可視化服務，通過多路直播流的實時監控讓消費者吃得更放心，同時也成為商家一個品牌展示的窗口，不但響應了國家加強食品安全政策的號召，增強了消費者的信賴感，還能通過更豐富、更生動有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經濟效益。